Жирныe кислoты, кoтoрыe сoдeржaтся в сале, являются антиоксидантами и могут показывать профилактическое противоопухолевое действование. Такое мнение выразила иммунолог, генетик и диэтик Людмила Гончарова (Украйна).
«Так т. е. сало является структурным материалом для того построения жиров, участвующих в нашем омоложении, в таком случае можно сказать, яко наша молодость напрямую зависит ото насыщенных жирных кислот, ведь есть сала», — сказала авторитет в беседе с РИА Новости.
За ее словам, невзирая на высокую питательность сала, жир, содержащийся в нем, безвыгодный идет в набор веса, а служит строительным материалом для того гормонов.
